上星期的歐姆蕾大成功
這次嘗試另一種蛋料理~~西班牙烘蛋~~
材料如下:
土雞蛋 洋蔥 馬鈴薯 火腿片 青花椰菜(配色擺盤用的,後來我用在和主食雞腿排一起擺盤) 起司片(菜單沒有,因為上次煮歐姆蕾還有剩,所以就加進來囉) 奶油(我用奶油塊代替) 蒜頭 橄欖油 鹽 胡椒
步驟1
雞蛋+少許鹽及胡椒調味+奶油塊 打勻後備用
步驟2
蒜頭切末備用
洋蔥+火腿片切丁備用
馬鈴薯切片泡鹽水備用
步驟3
量多的橄欖油預熱+蒜末+馬鈴薯炒(每一片馬鈴薯都要沾到橄欖油)
馬鈴薯5分熟時再加入洋蔥&火腿丁一起炒
炒熟後將上述食材放在餐巾紙上吸油
步驟4
將步驟1調味好的蛋汁倒入鍋內 加入步驟3的食材 蓋上鍋蓋烘
一面熟了之後再用盤子翻面烘
PS:對於新手的我來說,翻面是個大工程,最後是由小傑子協助完成翻面,因為技術不熟練,所以小傑子把烘蛋分割成4等份比較好翻面,所以外觀就變得醜醜的啦
步驟5
起鍋盛盤後放上起司片就可以囉
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